Подкормки для дрожжей
Наивысшему проявлению качества алкогольных напитков мешают постепенное исчезновение витаминов и питательных веществ, а также выработка токсичных метаболитов. Сумма этих факторов и технологические ошибки усугубляют жизнеспособность дрожжей и активность брожения. Используя подкормки вы обеспечиваете необходимые условия для создания хорошей активности брожения.
Подкормки для дрожжей Oenobrands и DSM
Комплексный активатор и питание для дрожжей:
- содержат необходимые питательные вещества для метаболизма дрожжей (аминокислоты, длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты, стеролы и др.);
- повышает стойкость дрожжей к алкоголю
- предотвращает вялую и досрочно прерванную ферментацию
- улучшает жизнеспособность дрожжей в конечной фазе
- помогает достичь полного поглощения сахара
- ограничивает появление нежелательных метаболитов
- улучшает качество продукта
- содержание оболочки дрожжевых клеток составляет 60%;
- сбалансированное соотношение органического азота (аминокислоты, небольшие пептиды) и неорганический азот в MAXAFERM® поддерживает рост и метаболизм дрожжей при брожении.
Gistex® LS FERM Powder — это экстракт автолизированных пекарских дрожжей с низким содержанием соли, полученный из Saccharomyces cerevisiae, который является превосходным источником азота, витаминов и минералов для микробной среды и брожения.
- обеспечивает необходимые питательные вещества для здорового брожения в рецептурах, содержащих более 50 % таких добавок, как кукуруза, сорго и рис, и других добавок с недостаточным содержанием азота.
- не содержит жизнеспособных дрожжевых клеток и не вызывает брожения.
- сокращает время брожения и предотвращает вялое, непостоянное брожение
- помогает достичь высокого процента действительной степени сбраживания и объемного содержания спирта
- может снизить дрожжевой стресс и образование посторонних привкусов, способствуя производству сортов пива с добавками
- позволяет пивоварням повышать свои цели в области устойчивого развития за счет использования местного сырья, оптимизации эффективности брожения и, как следствие, энергосбережения
- сертифицирован как кошерный и халяльный продукт, не содержит аллергенов, глютена, ГМО, компонентов животного происхождения и лактозы.
Комплексный активатор и питание для дрожжей:
- содержат необходимые питательные вещества для метаболизма дрожжей (аминокислоты, длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты, стеролы и др.);
- повышает стойкость дрожжей к алкоголю
- предотвращает вялую и досрочно прерванную ферментацию
- улучшает жизнеспособность дрожжей в конечной фазе
- помогает достичь полного поглощения сахара
- ограничивает появление нежелательных метаболитов
- улучшает качество продукта
- содержание оболочки дрожжевых клеток составляет 60%;
- сбалансированное соотношение органического азота (аминокислоты, небольшие пептиды) и неорганический азот в MAXAFERM® поддерживает рост и метаболизм дрожжей при брожении.
Gistex® LS FERM Powder — это экстракт автолизированных пекарских дрожжей с низким содержанием соли, полученный из Saccharomyces cerevisiae, который является превосходным источником азота, витаминов и минералов для микробной среды и брожения.
- обеспечивает необходимые питательные вещества для здорового брожения в рецептурах, содержащих более 50 % таких добавок, как кукуруза, сорго и рис, и других добавок с недостаточным содержанием азота.
- не содержит жизнеспособных дрожжевых клеток и не вызывает брожения.
- сокращает время брожения и предотвращает вялое, непостоянное брожение
- помогает достичь высокого процента действительной степени сбраживания и объемного содержания спирта
- может снизить дрожжевой стресс и образование посторонних привкусов, способствуя производству сортов пива с добавками
- позволяет пивоварням повышать свои цели в области устойчивого развития за счет использования местного сырья, оптимизации эффективности брожения и, как следствие, энергосбережения
- сертифицирован как кошерный и халяльный продукт, не содержит аллергенов, глютена, ГМО, компонентов животного происхождения и лактозы.
Новости компании
Чем больше мы знаем о продукте, тем большие возможности мы можем предложить клиентам
Связаться с нами
Сделайте заказ, получите спецификацию товара, инструкцию или консультацию по его использованию, оставьте свой номер телефона и с вами свяжется наш менеджер!